Besni Üzümü
Kuru üzüm, üzümün güneş altında kurutulmuş
halidir. Asma denilen ağaçlarda yetişir. Salkım halinde bulunur. Odunsu dalları
vardır. Yapraklarından sarma yapılır. Asma ağacının meyvesi olan üzüm, sulu
taneler halindedir.
Siyah ve sarı türü vardır. Milattan önce beş
bin yıl önceye dayanan geçmişi vardır. Çok soğuk havayı sevmez. Neredeyse on
bin çeşit üzüm türü vardır. Anavatanı Avrupa ve Asya’dır. Ülkemizde en çok
yetiştirilen sarı üzüm çeşitleri ise, sultani çekirdeksiz, çavuş üzümü, ak üzüm
ve müşküledir.
Üzüm saklanması zor bir şeydir ve uzun süre
saklayamayız. Bunun için meyveler genellikle kurutarak saklanır ve tüketilir.
Saklanma aşamasında hava almayacak bir yerde saklamanız daha uzun süre ömrü
olması anlamında yararlı olacaktır. Kurutulan meyvenin hacmi küçülür ve
taşıması kolaylaşır. Kurutulan üzüm ayrıca kurutulmamış halinden daha farklı
kullanım alanları doğurur. Üzümü kurutma işlemi farklı adımlardan geçer.
100 gramlık bir üzümün içerisinde 299 kalori
içerir. Toplam yağ oranı 0,5 gramdır. A,C,D ve B6 vitamini bolca bulunur. Aynı
zamanda sodyum, potasyum, protein, demir, diyet lifi, magnezyum gibi farklı
besinlere sahiptir. Aç karnına tüketilmesi tavsiye edilir.
Besni Üzümü Faydaları (Yararları)
Hipertansiyonu
Düşürür: Üzüm kan basıncını düzenler. Kan basıncının
hızla artmasından meydana gelen hipertansiyonun bu sayede önüne geçer. Bunu
sağlayan şey de potasyumdur. Günde 25 gram tüketmek yeterli olacaktır.
Vücudu
Temizler: Kuru üzümü suda bekletip içmek, vücudu
temizler. Böbreklerin düzenli çalışmasını sağlar ve böbreğin temizlenmesini
sağlar.
Kabızlığa
İyi Gelir: İçerisinde bolca lif bulunan üzüm,
bağırsak hareketlerini hızlandırır ve
kabız sorunu yaşayanların bu sorunu çözmelerini sağlar.
Doğal
Vitamin Deposudur: A, B1, B2 niacin, C ve D vitaminini
içerisinde bulundurur. Bu vitaminler vücudun neredeyse ihtiyaç duyduğu tüm
vitaminlerdir.
Mineral
Bakımından Zengindir: İçerisinde kalsiyum, potasyum, sodyum ve
demir bolca bulunur. Yaş üzüme göre daha az su içerdiğinden minerali daha
fazladır.
Bağırsakları Düzenler: Lif ve meyve asidi sayesinde
mideye zarar vermeden bağırsak sisteminin ve böbreğin daha iyi çalışmasını
sağlar.
İdeal Diyet Ara Öğünüdür: Kuru üzümde yağ ve protein
miktarı azdır. Aynı zamanda diper faydaları göz önüne alındığında diyet
listenizde mutlaka yer vermeniz gereken bir kuruyemiştir.
Kan Hücrelerinin Oluşmasını
Sağlar: Yüksek
bakır besin değerine sahiptir. Kan hücrelerinin artmasını sağlar ve bu da
kansızlık sorununa fayda sağlar.
Kalsiyum Sağlar: Kalsiyum bakımından zengin
olan kuru üzüm, kemiklerin güçlenmesini, dişlerin daha sağlam olmasını sağlar.
Tatlı Yeme İsteğini Keser: Tatlı yediğinizde bu
tatlılar size yağ olarak geri döner. Fakat doğal şeker içeren kuru üzüm, sizin
tatlı yeme istediğinizin önüne geçer. Az miktarda doğal şeker içeren kuru üzüm,
yağ yapmaz.
Vücutta Olan Kötü Bakterilerin
Atımını Sağlar: Antioksidan özelliği sayesinde düzenli tüketildiğinde vücudu temizler.
Bu da vücudun daha dirençli olmasını sağlar. Hasta olma riskini düşürür.
Gaz Kramplarını Önler: Kuru üzüm vücutta dolaşan
gazın çıkmasına yardımcı olur ve gazın sebep olduğu kramp ağrılarını azaltır.
Mide asidi miktarını dengeler.
Kötü Kolesterolü Düşürür: Günde 21 tane kuru üzüm,
kolesterol hastalığına sahip kişiler için doktorlar tarafından önerilen
miktardır. Ara öğün ya da aç karnına şeklinde
tüketilmesi tavsiye edilir.
