Çekirdekli Siyah
Kuru Üzüm
Siyah üzüm oduncu bitkilerden biri olan
asmalarda yetişen üzüm çeşididir. Siyah kuru üzüm ise, siyah üzümün kurutularak
kuruyemiş gibi yenilmeye hazır hale getirilmiş halidir. Yaprakları da yemek
olarak kullanılabilir. Aynı zamanda kalın odunsu dallarının dışında yeşil ince
sapları da vardır ve bu da tüketilebilir.
Kültürü M.Ö 5000’li yıllara dayanır. Kuzey
yarım kürede 20-52 paralelleri, güney yarım kürede ise 20-40 paralelleri
arasında yetişir. Ekvatora yakın paralellerde, yaylalarda rastlanabilir.
Dünyada
kuru üzümün anayurdu Avrupa ve Asya’dır. Türkiye siyah üzümde, Rusya
hariç alan bakımından dünyada 5. sıradadır. Aynı zamanda asma yetiştirilen
ülkelerin tam orta noktasında bulunur ve üzümü ihraç eder. Türkiye’nin
özellikle Ege, Akdeniz, Marmara ve Güneydoğu Anadolu Bölgelerinde yetiştirilir.
Sıcak iklimleri daha çok sever. Fazla su istemez ve kuruluğa dayanıklıdır.
Siyah Üzüm Asmaları 40-50 yıllık bir ömre sahiptir. 10.000 üzerinde üzüm çeşidi
vardır. Fakat sadece 50-60 çeşidi
yetiştirilmektedir.
Besin değeri yüksek olan kuru yemişlerden
birisi olan Siyah Kuru Üzüm, içerisinde A, B, B2 ve C vitaminlerini bulundurur.
Çekirdekli Siyah
Kuru Üzüm Faydaları (Yararları)
●
Kaşıntıyı Giderir: Fazla miktarda çay tüketimi
sonucunda oluşan kaşıntıların giderilmesini sağlar. Aynı zamanda strese bağlı
ya da aniden gelen kaşıntınız varsa, bunu da yok eder. Gün içerisinde 2-3 adet
siyah kuru üzüm bu sorunu çözmenizi sağlayacaktır.
●
Sedef Hastalığına İyi Gelir: Sedef
hastalarının bu süreçte en büyük yaşadığı sorunlardan birisi de kaşıntıdır. Bu
süreçte kuru üzüm tüketimi kaşıntıyı aza indirmeye yarayacaktır.
●
Alerjik Kaşıntıların Önüne Geçer: Günde 4-5
tane siyah kuru üzüm üzüm tüketimi,
mevsimsel olarak oluşan alerjilerin oluşturduğu kaşıntıya iyi gelir.
●
Damar Sertliğini Önler: Siyah kuru üzüm damar sertliğini önleyerek,
buna bağlı gelişen kalp krizi risklerini en aza indirir. Kanı sulandırır.
●
Gözü Korur: Göz sağlığı konusunda en koruyucu
yiyeceklerden birisidir.
●
Kan Yapar: Yeşil üzümden farklı olarak kan
yapması ile ün salmış bir meyvedir. Bu özelliğinden dolayı, üzüm pekmezleri kan
kaynağı olarak satılır.
●
Metabolizmayı Hızlandırır: Çekirdeği ve
kabuklarıyla birlikte kurutulmuş siyah
kuru üzüm, metabolizmanın hızlı çalışmasına destek olur.
●
Virüslerle Savaşır: Siyah kuru üzüm aynı zamanda vücutta
olabilecek virüslere karşı adeta savaş açar. Bu da, hasta olma ihtimalini
düşürür. Özellikle sürekli arkadaşlarıyla yakın temasta bulunan çocuklar için
düzenli tüketilmesi gereken bir kuruyemiştir.
●
Kanser Riskini Azaltır: İçerisinde bulunan
besin öğeleri, kansere karşı vücut direncini güçlendiren besinlerdir.
●
Bağırsakları Çalıştırır: Hazımsızlığa iyi gelir. Midede ki şişkinlik,
kabızlık gibi problemlere yardımcı olur. İçerisinde aşırı şeker bulunduğundan,
şeker hastalığı olan kişilerin az miktarda yemesi gerekmektedir.
●
Unutkanlığa İyi Gelir: İçerisinde bulunan B1,
B2, A ve C vitaminleri sayesinde unutkanlığa iyi gelir. Özellikle sınav
dönemleri öğrenciler mutlaka tüketmelidir. Aynı zamanda alzheimer hastalığına
yakalanma riskini de düşürür.
●
Saçları Çoğaltır: Siyah kuru üzüm içerisinde
bulunan mineraller ve vitaminler, her gün düzenli yenildiğinde saçlarımızın
daha gür ve parlak uzamasını sağlar.
●
Egzama: Günde 10-15 adet yenirse deri
hastalıklarına iyi gelir, egzamayı rahatlatır.
●
Bağışıklığı Güçlendirir: İçerisinde bulunan
kalsiyum, potasyum ve mineraller sayesinde bağışıklık sistemi güçlenir.
Hastalıklara yakalanma riskini azaltır.
●
Ödem Atar: Özellikle romatizmal hastalarda
vücutta oluşan ödemin atılmasını sağlar.
●
Yaşlanmayı Geciktirir: Siyah kuru üzümde bolca
akti oksidan bulunur. Bu da yaşlanmayı geciktiren bir maddedir.
●
İltihap Kurutucu: Enfeksiyon ve iltihabı
kurutucu etkiye sahiptir.
